Както вече ви споменах тази година реших да постя и вече трета седмица не ям никакви животински продукти. Старая се менюто ми да е разнообразно и здравословно, като съм изключила тестените продукти и съм ограничила сладкото.

За днес съм ви подготвила една много лесна, бърза и вкусна рецепта. Идеална е както за вечеря, така и за обяд. Като, разбира се, вие може да импровизирате със съставките.

Необходими продукти (4 порции):

1 кг спанак

500 гр. гъби

4-5 моркова

3-4 тиквички

200 гр. сушени домати

1 глава лук

200 гр. киноа

маслини

зехтин

Начин на приготвяне:

Киноата се накисва за една нощ и след това се сварява. Тя е една от т.нар супер храни, защото е много полезна и богата на протеини. Лесно смилаема е и може да се използва като заместител на ориза. След това слагате спанака, доматите, тиквичките, лукът, гъбите и морковите да се задушат в зехтин.

И когато сте готови, декорирайте по свой вкус- аз използвах маслинки. 🙂